La Barbera d’Asti è ottenuta dall’assemblaggio di diversi vigneti nell’area del Monferrato. Rappresenta la nostra interpretazione di Barbera più fresca, fruttata e di più facile approccio.
Vitigno: 100% Barbera.
Vigneti: esposizione est, sud e ovest. Terreno calcareo argilloso, con buona presenza di sabbia e limo.
Vendemmia: manuale.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Vinificazione: in vasche di acciaio. Macerazione sulle bucce per 7-8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata a 24-26 °C.
Affinamento: Matura almeno 6 mesi in vasche d’acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Note di degustazione: colore rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo è fruttato con note di ciliegia e fragola. Al gusto è fresco, elegante e di grande bevibilità.
Abbinamenti: primi e secondi piatti.